三鷹大沢わさびのワサビーゼ
Description
江戸時代から三鷹の大沢村で栽培されていた「三鷹大沢わさび」が復活するらしい！そこでわさびを使ったレシピを考えてみました！
三鷹大沢わさびちゃん
材料
（2人分）
わさびの葉・茎
１束(230ｇくらい)
50g
オリーブオイル
たっぷりがおすすめ
20gくらい
塩
適量
にんにく(みじん切り)
適量
200gくらい
作り方
コツ・ポイント
わさびの茎や葉も、刻んだ時に辛みが出るので、細かくしすぎない方がよいです。熱を加えると辛みが飛んでしまうので加熱しないでね！コショウはお好みで、スパイス類はわさびオンリーの方が風味を感じやすいと思います。
このレシピの生い立ち
東京都三鷹市大沢で江戸時代から栽培され、江戸に出荷もされていた「三鷹大沢わさび」幻のわさびの復活をめざすプロジェクトに参加しているので、今回はわさびの葉と茎を使ったオリジナルメニューを考えちゃいました！
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