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玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにします。*を合わせて明太マヨを作ります。
フライパンに油をひきよく熱し、溶き卵をいれ軽く炒めたら器に取り出しておきます
フライパンにバターをいれ中火で熱し、玉ねぎとピーマンを炒めます
ご飯と*明太マヨを入れ炒め合わせます
❷の卵を入れ、めんつゆを鍋肌から加えて手早く混ぜたら完成です!