鍋なんちゃってきりたんぽ★ライスペーパー
Description
きりたんぽ風鍋です。
外側をカリッと焼いてから煮るのが最大のコツ◎チーズとナッツの食感が楽しい鬼旨◇超！新感覚鍋です♡
外側をカリッと焼いてから煮るのが最大のコツ◎チーズとナッツの食感が楽しい鬼旨◇超！新感覚鍋です♡
元外交官夫人のレシピ
材料
（4人分）
150g
1枚
1/4束
大さじ1
※ゴマ油
大さじ1/2
8〜9枚
40g
30g
にんにく、生姜チューブ
各3センチ
1/4株
800cc
ダシダ（鶏ガラ、シャンタン可）
大さじ1/2
酒、醤油
各大さじ1
作り方
-
-
1
-
はんぺんとシーフードミックスです。エビ多めが美味しいです。
-
-
-
2
-
シーフードを軽く叩く
-
-
-
3
-
ポリ袋に※を全て入れ、揉む
-
-
-
4
-
ぬるま湯に浸したライスペーパーを、まな板にのせ、生地をスティック状にのせる
チーズとクルミものせる
-
-
-
5
-
左右を折りこみ、9本出来ました。
きりたんぽ風です。
ライスペーパーは、バラバラの食材を一つにまとめてくれます!
-
-
-
6
-
分量外のこめ油大さじ1で、きりたんぽを軽く焼く
焼き目がつくだけ
中まで焼く必要無し。
皿にとりだしておく
-
-
-
7
-
同じ鍋で、にんにく、生姜チューブを入れ、カットした白菜を炒める
すぐに水、ダシダを入れ、沸騰後、酒、醤油で味付け
-
-
-
8
-
きりたんぽを戻して、蓋をしてひと煮立ちしたら出来あがり♪お好みでゴマ油垂らすといい♡
-
-
-
9
-
ポン酢で食べても鬼旨
ご飯が進む!
くるみのカリカリ食感が楽しいです。
-
-
-
10
-
ライスペーパーは焼いてから煮るのがポイント◎
中にチーズを入れても、超丈夫で破れませんよ～
-
-
-
11
-
1時間、火を消し鍋に入れ続けて実験してみました。チーズが漏れたり崩れたりしてません。焼いてあるので、きりたんぽは元気！
-
コツ・ポイント
きりたんぽはご飯ですが、コチラはライスペーパーなので、食感は全く違います
チーズやくるみ等のバラバラ食材が、ライスペーパーで1つに包まれます
白菜以外、野菜はいらないと思います。
はんぺん無くても出来ます。ライスペーパーできっちり巻いてね。
チーズやくるみ等のバラバラ食材が、ライスペーパーで1つに包まれます
白菜以外、野菜はいらないと思います。
はんぺん無くても出来ます。ライスペーパーできっちり巻いてね。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にシーフードミックスとはんぺんがミイラ化していて、すぐに調理しなければ！と思いました。急に寒くなり鍋を食べたいと思っても、白菜しかなく、きりたんぽが主役の鍋にしました。
シーフードから旨味が出て、チーズもとろけて最高♪ナッツが楽しい〜
シーフードから旨味が出て、チーズもとろけて最高♪ナッツが楽しい〜
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
元外交官夫人のレシピ
