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豚バラ肉は3cm幅に切る。玉ねぎ・ズッキーニは5mm幅に切る。長ネギは斜め切りにする。舞茸はほぐす。
鍋に水・★を入れて混ぜ合わせる。
豆富をスプーンですくって入れたら中火にかけて沸騰したら豚バラ肉を入れる。
灰汁が出てきたら取り除いてニンニクを入れるて玉ねぎ・長ネギ・ズッキーニ・舞茸を入れて15分程煮込む。
仕上げに刻みネギを散らす。