定番にしたい鍋！鍋ごと揚げ出しのみぞれ鍋
ぶりてりあ
作り方
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1
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大根は皮をむき、おろして水気をきっておく。
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2
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長ねぎは斜めの細切りにする。
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3
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茄子、オクラ、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切って180℃の油で揚げる。
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4
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鍋に鍋つゆを入れて沸騰させ、沸騰したら、絹厚揚げ、揚げた野菜、長ねぎ、大根おろしをのせ、ふたをして煮る。
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5
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鰹節をかけて完成！
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コツ・ポイント
魚介系の鍋つゆを使うことで揚げ出しのつゆを再現できます。できればかつおだしのものがおすすめです。野菜はお好きな野菜でOK！絹厚揚げがなければ、市販の揚げ出し豆腐でもOK！揚げるのが面倒なら冷凍の揚げ茄子をそのまま入れても大丈夫です！
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐や野菜の揚げ出しが大好きで、ずっと熱々のまま食べたくて作ってみたら、おいしすぎて、定番鍋になりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぶりてりあ
