サクサク、美味しい～アップルパイ☆

パイ生地作り。ボールに薄力粉を入れ、冷えたバターを固まりのまま入れて、粉をまぶしながら、カードで１cm位に刻む。

冷水を加えて、カードで寄せる様にしながら、ひとかたまりにしてラップに包んで冷やす。

フィリング作り。リンゴを四つ割、５mm位の巾に切り、塩水にさらす。

バットに取り出し、広げて冷ます。冷めたら、シナモンとラム酒を加えておく。

パイ生地作り。薄力粉にバターを固まりのまま入れ、カードで１cm角位に切り刻む。

冷水を入れ、混ぜて固まりにする。

麺棒で長方形に伸ばし、三つ折りする。

方向を変えて、同様に２回繰り返す。

ラップに包んで冷やす。

パイ皿の大きさより、やや大きめに伸ばし、パイ皿に敷いて⋯

フォークでピケする。

パン粉をのせ、その上にフィリングをのせ、パイ皿の周囲に溶き卵(分量外)を塗る。

周囲を切り取り、表面に溶き卵を塗る。

余った生地を細長く伸ばし、1.5cm巾位で縦に切り取り⋯

蓋の縁に貼り付けていく。

包丁で切り込みを入れる。

さらに余った生地があったら、クッキー型で抜いて、表面に飾り、２００℃で３０分位焼く。

焼き上がった後、ナパージュを塗る。