大根と人参の煮物の落とし卵

大根、人参を拍子切りにする。

鍋に大根、人参を入れてひたひたに浸かるぐらい水を入れる。
顆粒だしを入れて大根が透き通るくらいまで煮る。20分くらい。

離乳食として取り分けたい分があれば、このタイミングで取り出す。

火を強め蓋をする。
白身が白くなってきたら火を止める。
蓋をしたまま5分ほど放置。

完成。

器に盛り付ける。