さつまいもときのこで秋のグラタン
Description
今が旬の秋の味覚さつまいもときのこを使った秋のグラタン。ほくほくとろーりクリーミー。鍋1つ、マカロニの下茹でなしで簡単!
材料
(2人分)
200g
1/2個
1/3株
バター
10g
大さじ3
500ml
コンソメ
5g
早湯でマカロニ
50g
塩胡椒
適宜
シート状チーズ(モッツァレラ)
2枚
作り方
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2
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フライパンにバターを入れ熱し、溶けてきたら玉ねぎが少し透き通るまで炒め、さつまいもを加え崩れないよう炒める。
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3
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火を止めて小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで野菜と絡めたら、牛乳、マカロニ、コンソメ、塩胡椒を入れ、5分中火で煮込む。
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4
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火を弱めさつまいもを崩さないよう、焦げつかないよう優しく混ぜる。塩胡椒で味を調整し、お好みのとろみになるまで煮込む。
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5
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器にうつしチーズ、飾り用さつまいもをのせトースターで5分(ご家庭のトースターに合わせ調整)焼いて焦げ目をつける。
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コツ・ポイント
さつまいもが崩れやすいので優しく混ぜる。鍋が焦げないように混ぜる。
このレシピの生い立ち
さつまいもなど秋のおいしい旬の食材でグラタンがつくりたくて。