手巻き寿司

炙り〆鯖とかつおは、食べやすい大きさに切り分ける。

スモークサーモンはクルッと巻いておく。

生わさびはすりおろし、適量の醤油を加えておく。

炊きたてのご飯をほぐし、砂糖と酢を入れて、切るようにまぜ、取り分けやすいようにお櫃や更に盛る。

海苔にすし飯と好きな組み合わせで具材を巻いて完成。