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もやしを洗って耐熱ボウルに入れふんわりラップをしてレンジで600w3分。
きゅうりを千切りにし塩を少しまぶして水切り。セロリは筋をとり、輪切り。サラダチキンも細長く切る。
1のもやしに鶏ガラを振り入れ混ぜる。2をすべて1に入れる。
3にアマニ油ドレッシングと塩コショウで味を整える。