甘麹を使った角食パン。安い粉でも旨くなる

ボウルに材料を上から順番に計りながら入れて捏ね、ラップをして１.５～2倍になるまで1次発酵。

ガス抜きして捏ねまとめ10分〜15分ベンチタイム。

２～３等分にして捏ねまとめ角食型に入れて蓋ををして2次発酵。
オーブンを170℃で予熱。

焼けたら腰折れ防止の為10cm程の高さから一度落として、型から出して冷ます。