母直伝☆ふきの油炒め

母直伝☆ふきの油炒め
我が家でふき料理と言えばコレ!お醤油が香るホッとする味でご飯が進みます。簡単ですので是非お試しください。

材料 (2~3人分)

ふき
2~3 本
豚肉(豚こま、薄切りなど)
150 g
サラダ油
適量
50 cc
砂糖
小さじ 1
しょう油
大さじ 2
大さじ 1

1

ふきは下茹でして皮をむいたあと、4cm位に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。(コツ参照)

2

フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。肉の色が変わったらふきを加えてさっと炒める。

3

だし汁と砂糖を加え蓋をし、弱めの中火で2分ほど蒸す。

4

蓋を取り、しょう油と酒を加え、強火で汁気がなくなるまでフライパンを揺すりながら炒める。

コツ・ポイント

皮はふきの切り口に包丁の刃を引っかけると簡単に取れます。

このレシピの生い立ち

春になると母がよく作ってくれました。お弁当のおかずにも最適です。
レシピID : 763850 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

17/03/31

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豚トロでつくりました♪ おいしかったです(^^)v

shangkin

凄く美味しそう!ありがとうございます!

16/05/16

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フキ料理の幅が増えました!美味しかった

すばまるん

ありがとうございます!

14/10/20

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懐かしい味でした。おふくろの味ですよね♡またリピします!

yukkachoco

美味しそうですね!ありがとうございます!

14/05/21

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今回は鶏ももで。美味しくできました、ありがとうございます!

kissa8000

鶏もももおいしそうですね。ありがとうございます!