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ハロウィン肉まん

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Description

ハロウィンにぴったりの料理になってます。

材料 （10個分）

■ 皮
①薄力粉
95g
②強力粉
180g
③パンプキンパウダー
25g
④ベーキングパウダー
8g
⑤ドライイースト
5g
⑥塩
少々
⑦ぬるま湯
100ml
⑧牛乳
60ml
⑨油
大さじ1
ブラックココアパウダー
適量
■ 具
ひき肉
300g
玉ねぎ
100g
料理酒
大さじ2
鶏がらスープの素
小さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
生姜
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    皮の材料①〜⑨を混ぜて、粉気がなくなるまで混ぜる

  2. 2

    写真

    混ざったら、15gほどをわけてその中にココアパウダーを入れる。

  3. 3

    一時発酵　40分ほど

  4. 4

    写真

    具の材料を全て混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    一時発酵が終わったら、生地を10個にわけて広げて具を包む。

  6. 6

    生地の上をココアパウダー入りの生地で飾りつける。

  7. 7

    二時発酵　40℃で15分

  8. 8

    写真

    蒸し器で強火で15分〜20分程度

コツ・ポイント

10個全部飾りをつけるならココアパウダー入りの生地を15gを25gぐらいに増やしたらいいと思います

このレシピの生い立ち

ハロウィンにぴったりを作ってみたかったから！
レシピID : 7638745 公開日 : 23/10/08 更新日 : 23/10/08

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ハロウィン肉まん
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