USA在住#パスタで醤油ラーメン
norihey3
作り方
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1
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調味料です。
左側のBaking Sodaはどちらも重曹です。ハンマー印は一般的な重曹、ケーキ印はトレジョの重曹。
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2
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「■スープ調味料」を器に入れておきます。
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3
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トレジョの細麺パスタ(Capellini)を使いました。たっぷりのお湯に、重曹を入れて、規定の茹で時間+2分で茹でます。
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4
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重曹を入れると、泡が出るので、火加減を調節して下さい。重曹で、麺がモチモチになり、ラーメンの麺に近づきます。
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5
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重曹の苦さが残るので、気になる人はしっかり洗って下さい。
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6
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スープ用のお湯400ml/1人を沸騰させて、2の調味料を入れた器に入れます。
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7
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器に麺を入れて完成です。
お好みで、海苔、ゆで卵、ハム、わかめ、ネギなどをトッピングして下さい。
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コツ・ポイント
麺を茹でる際に重曹を入れラーメンっぽい麺にします。
このレシピの生い立ち
2023年の値段ですが、日本製の袋麺だと4個で$5〜6ですが、トレジョのパスタなら400〜450gが$2です。
アメリカで、ラーメン代を節約したくて、作りました。
アメリカで、ラーメン代を節約したくて、作りました。
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