巨峰ジャム

巨峰を半分に切る。種があれば取り除く。皮を剥き巨峰の重さを計り、30％の砂糖をまぶす。

約45分ほど置く。時間が経つと巨峰から水分が出てきます。

2を鍋にうつす。巨峰の皮はお茶パックに入れて一緒に煮込みます。弱火でコトコトと途中アクを取りながら15～20分ほど煮ます

冷ましたら、煮沸消毒した瓶に入れて蓋をします。
冷蔵庫で1週間〜10日ほど保存できます。