さつまいもの宗田節ガレット

さつまいもは洗って皮はむかずに細切りにする

ボールに宗田節［粉末だし］、片栗粉を入れて混ぜ、切ったさつまいもを入れる

さつまいもにまんべんなく粉をまぶしたら醤油を回し入れて全体に馴染ませる

弱めの中火にし、蓋をして５分たったら上下をひっくり返し、フライ返しで押しつけるように焼きつける

また蓋をして５分蒸し焼きにしたらお皿に盛り、黒ごまを散らして完成