絶品パスタ☆海老のクリームチーズソース

材料を全て揃える。ニンニクはみじん切りにする。

焦げ付きにくい鍋を熱して、バターを溶かし、オリーブ油も加える。

そこに生クリーム、みじん切りのニンニク、白胡椒を入れ、混ぜながら沸騰直前になったら、弱火にしてさらに5分混ぜる。

モッツァレラチーズと加えてゆっくり混ぜ、混ざったら、生のエビを加えてさらに5分煮る。味を見て必要ならば、塩で調整する。

ソースを作りながら、その横ではパスタを茹で、ソースとパスタが同時に出来上がるように時間を合わせる。

ソースの鍋にパスタを一人前入れて、絡めたら、器に盛り、エビをのせる。もう1人分繰り返す。

ガーリックトーストのレシピはこちらをどうぞ。
レシピID: 7324483

余談: もし美味しいチーズ(ゴーダ、グルリエール、チェダーなど)があれば、できたソースに混ぜると風味がよりアップします。

エビの代わりに鶏肉でも美味しくできます。その際、鶏肉は別にフライパンで炒めておき一口大にスライスしてソースに加えます。