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さくさくふわふわ♪ジューシー鶏天♪

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Description

鶏胸肉が
さくさくふわふわ食感の
ジューシーな鶏天に(*^O^*)♪

材料 （3～4人分）

鶏胸肉(500～600g )
大3枚
サラダ油(揚げ用)
適量
■ ≪つけだれ≫
◎酒
大さじ2
◎白だし(生協)
大さじ1.5
◎おろし大蒜
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎塩
小さじ1
◎おろし生姜
小さじ1
◎鶏ガラスープの素
小さじ1/2
◎黒胡椒
少々
■ ≪衣≫
薄力粉
大さじ6
片栗粉
大さじ3
卵
1個
炭酸水
100cc

作り方

  1. 1

    ≪準備≫
    小鍋に◎つけだれの調味料を
    入れ、軽く火をかけ冷ます。

  2. 2

    ≪作り方≫
    肉は繊維を切る様に
    包丁で食べやすい大きさに
    切る。

  3. 3

    写真

    バッドに肉を入れ、
    冷ました漬けだれに
    20分程つける(常温で)

  4. 4

    ボウルに 衣調味料を入れ
    さっくり混ぜる。
    (混ぜ過ぎない)
    肉を絡め、油で揚げる。

  5. 5

    写真

    皿にレタスなどを飾り
    揚げた肉を盛り付ける。
    (大皿に乗りきれず
    画像は鶏胸肉2枚弱の量)

コツ・ポイント

肉は繊維を断つ切り方で
軟らかい食感に(*^O^*)
肉にたれを漬け込み
ジューシーに♪
衣には炭酸水を使用、
さくさく食感に♪
衣は混ぜ過ぎない様に。

このレシピの生い立ち

安価な鶏胸肉が
びっくりするジューシーさ♪
美味しい鶏天に(*^O^*)
レシピID : 7641260 公開日 : 23/10/11 更新日 : 23/10/11

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さくさくふわふわ♪ジューシー鶏天♪
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