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鶏手羽元となすの黒酢煮

鶏手羽元となすの黒酢煮の画像

Description

黒酢のコクと甘辛い鶏が美味しい

材料

鶏手羽元
６本
なす
２〜３本
酒
大さじ1/2
醤油
大さじ２
砂糖
大さじ２
黒酢
大さじ４
青ネギ(小口切り)
少々

作り方

  1. 1

    鶏手羽元は包丁で切り目を入れ、なすは額を取り、縦半分に切り、斜めに切り込みを入れ、水にさらしてアクを取る

  2. 2

    鍋に鶏手羽元を入れ、手羽元が半分くらい浸る位の水を入れ、沸騰したらアクを取る

  3. 3

    ２になす、青ネギ以外の調味料を入れ、ふたをして弱火で汁気が少なくなるまで煮る

  4. 4

    器に盛り付け、青ネギを乗せる

コツ・ポイント

煮込んで汁気が少なくなってくると、とろみがついてきます

このレシピの生い立ち

鶏をさっぱり食べたくて黒酢煮にしました。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも◎
レシピID : 7641272 公開日 : 23/10/11 更新日 : 23/10/11

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鶏手羽元となすの黒酢煮
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