抜絲地瓜（中華ポテト）/七尾市学校給食

蜜の水分を少なめに作るとカリッと仕上がります。冷めてもおいしくいただけます。今回ははちみつで作りましたが、水あめでも可です。

地元でとれる旬のさつまいも。中華料理の組み合わせに合うように取り入れました。抜絲が「糸を引く」、地瓜が「さつまいも」を意味します。