調理実習 紙コップでつくる 茶碗蒸し
家庭科☆準備室
作り方
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1
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調理器具
蒸し器 ボール大 ザル
菜箸 小さじ
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2
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材料 ＋
一番だし レシピID：7643067
を作っておく
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3
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１．準備
（１）蒸し器を準備する（鍋に８割、水を入れ沸騰させ、火を止めておく）
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4
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（２）具を準備
かにかま：５mmの斜め切り
しいたけ：洗って軸をとり薄切り
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5
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三つ葉：洗って根の部分を捨て３ｃｍに切る
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6
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（３）卵液をつくる
・ボール大にだし汁を入れ、★調味料をまぜる。60℃以下に冷ましておく。
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7
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ボール小に卵を溶き、ボール大に加える。
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8
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ザルでこす
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9
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２．器を準備
器(紙コップ)に、かにかま、しいたけ、三つ葉を入れる
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10
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卵液を静かに注ぎ入れる。
表面の泡をすくい取る。
蒸し器の上段に並べ、セットする。
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水滴が落ちるので、蓋に布巾を結んでおく。
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３．蒸す
・加熱する
中火７分→少し蓋をずらして５分
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13
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竹串で刺して固まっているか確認する。
出来上がり！
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コツ・ポイント
紙コップで作ります。コロナで対面で試食できなかったときに、教室に持ち帰り各自食べられるようにしました。
このレシピの生い立ち
教育図書株式会社 フードデザイン教科書のレシピから、扱いやすい具に変更するなどアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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