クリームチーズでふわもちちぎりパン
ゆ0518か
作り方
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1
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ボウルにクリームチーズ以外の生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出します
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2
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クリームチーズを馴染ませ、表面がつるんとするまで捏ねます。ボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使う
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3
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40℃で30分程発酵させます。（一次発酵）2倍程の大きさになったらガス抜きをし、16等分にして丸める
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4
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布巾を被せて10分程休ませます（ベンチタイム）丸め直し型を並べ、ラップ濡れた布巾を被せてオーブンの発酵機能を使う
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6
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強力粉を茶漉しふりかけます。150℃のオーブンで20分程ほんのり焼き色が付くまで焼きます
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7
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型から外し、器に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ちぎりパン
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆ0518か
