【 バナナクリーム×チョコパイコロネ 〗

【折り込み用のバターを作る】
ラップを大きめに出して、バターを５ｍｍ薄さに切ってくっつけて並べる。上からもラップを乗せる

１５ｃｍ×１５ｃｍに伸ばす。四角く伸ばせたら、ラップでピッタリと包んで冷蔵庫に入れて冷やしておく。

混ぜ込み用のバターを小さく切って、冷蔵庫に入れて冷やしておく。水をコップ類に入れて、ラップをかけて冷やしておく。

【４】の粉類のボウルに混ぜ込み用のバターを入れて、粉類をまぶしながらつぶして、細かくしていく。

冷水を様子を見ながら入れて、混ぜる。生地がポロポロと小さい塊になって水分を全部含んだから、ギュッとひとかたまりにする。

生地を捏ねて、綺麗な表面にして、ラップをかけて冷蔵庫で１時間冷やす。

生地のつなぎ目を下にして、強力粉を薄くかける。めん棒で最初は押すようにして、中央から端に向かって伸ばしていく。

その後、めん棒を転がして縦長に伸ばして、表面にかけた強力粉を刷毛で払って、三つ折りにする。

生地の向きを９０度変えて、強力粉を薄くかけて生地をめん棒で縦長に伸ばす。生地の表面の強力粉を刷毛で払って四つ折りにする。

冷蔵庫から生地を取り出して、強力粉を薄くかける。めん棒で生地を最初は押すようにして、中央から端に向かって伸ばしていく。

その後、めん棒を転がして縦長に伸ばして、表面にかけた強力粉を刷毛で払って、三つ折りにする。

生地の向きを９０度変えて、強力粉を薄くかけて、生地をめん棒で縦長に伸ばす。生地の表面の強力粉を刷毛で払って四つ折りにする

冷蔵庫から生地を取り出して、めん棒で生地を最初は押すようにして、中央から端にむかって伸ばしていく。

その後、めん棒を転がして生地を伸ばしていく。縦長に伸ばして、包丁で２１等分に切る。コロネ型に生地を３本ずつ巻き付けていく

巻き付けていく時に、少し巻いてる生地に少しかかるぐらいで巻いていく。生地と生地のつなぎ目はしっかりと止める。

オーブンが温まったら、２２０度で１５分焼く。その後、型を外して、２００度で１５分焼く。
そのまま冷ましておく。

◎チョコデコレーション
チョコを４等分にする。だいたい形のいいものをデコレーションのチョコにして、崩れたものは溶かす。

綺麗に切れたものを７個分のコロネで１個に５個付けるので、それを取っておいてそれ以外はレンジ５００ｗで４０秒加熱して溶かす

四角く切っておいたチョコレートを細く出したチョコレートのところに付ける。
全部のパイコロネに付けていく。

▣ バナナクリーム
バナナを１ｃｍ角ぐらいに切る。鍋に入れて、砂糖も入れて、中火にかける。２分ぐらい煮たら火を止める。

器に入れて、バナナジャムの粗熱が取れたら、冷凍庫に入れて冷やす。３０分ぐらい。

【２５】のチョコレートデコレーションしたコロネに泡立てた生クリームを絞り入れていく。

冷凍庫で冷やしていたバナナジャムもパイコロネに詰めたら出来上がり♪

★ 最初はバナナジャムと生クリームを混ぜて、パイコロネに詰めたけど、バナナジャムの味をダイレクトに味わうため別々に詰めた

〖 黒ごまパイコロネ×粒あん生クリーム 〗
https://cookpad.com/recipe/6916077

【 カカオニブ×パイコロネ×コーヒークリーム 】
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