白だしで作る親子丼
unitchen
作り方
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1
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玉ねぎは事前に炒めてシャキシャキ感減らす
もしくはラップかけてレンチン2分
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2
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鶏ももは余分な脂肪と皮を取る(ここは好み)
大きめの1口大に切る
両面にうっすら塩を振る
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3
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鍋にみりんを入れ煮立ったらほかの調味料と水を入れて火を入れる
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4
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鶏ももと玉ねぎ投下して煮る(5~6分くらい)
たまに混ぜる
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5
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鶏ももに火が通ったら卵を半量入れる
半熟になったら残りを入れて熱が入ったら完成
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6
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三葉がダメな場合小ネギでも可
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コツ・ポイント
煮詰めすぎると味が濃いというか変な味になるので卵に火が入ったら止める。
蒸発しやすいと失敗するので小さめのフライパン推奨
蒸発しやすいと失敗するので小さめのフライパン推奨
このレシピの生い立ち
夫がコッテリ味も玉ねぎのシャキシャキ感もダメなのでアレンジしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
