米粉成形パン(小麦、卵、乳不使用)
ぴぴたす
作り方
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2
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豆乳は人肌に温めて、ドライイーストを混ぜておく。
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3
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豆乳とドライイースト以外の材料をボールに入れる。
油と塩/甘味料は当たらない位置で。
最後に甘味料目掛けて豆乳を入れる
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4
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豆腐を握りつぶすように混ぜ、まとまり始めたら、よくこねる
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5
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オーブンで30°〜40°の間で20分間発酵(だいたい1.5倍の大きさまで)
乾燥しないように硬く絞ったタオル等被せておく
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6
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軽くこねてから、手に油を塗って好きな形に成形。
生地は柔らかく千切れやすいので注意
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7
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オーブンを210°に予熱している間は
パンを休めておく
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8
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予熱が終わったら210°で10分。
終わったら220°で8分焼く
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9
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焼き目が付いたら完成です
ひび割れしてても美味しいです
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コツ・ポイント
冷蔵庫で保存して、次の日食べる場合はレンジで20秒ほど温めるとふわふわが復活します。
このレシピの生い立ち
パンが大好きなアレルギーがある子どものために、
色々な形のパンを作ってあげたくて。
色々な形のパンを作ってあげたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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