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にんにくをすりおろしてボウルに入れる。
牛肉を食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、★を加えて揉み込み30分置く。
にんじんは皮をむいて細切りに、玉ねぎは薄切りに、ニラは根本を落として5cm幅に切る。
フライパンにサラダ油を引き、にんじんと玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったら2を加え、色が変わったらニラを加える。
白炒りごまを加えて完成。