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ニラは洗って4〜5cmに切ります。白ネギは斜め切りにします。
鍋に水を沸かし、粉末だし、本つゆ、を入れます。
2が沸騰したら1を入れ2〜3分くらい煮ます。味をみて足りなければ醤油を少々入れます。
卵に卵用の醤油を入れて溶き、3が沸騰しているところへ回し入れ蓋をして弱火にします。
卵が好みの硬さになったら出来上がりです。