煮るだけで！揚げずに作る♡揚げ出し豆腐風
悠美姉
作り方
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1
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茄子を食べやすい大きさに切ります。
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2
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鍋に麺つゆ、水、茄子を入れたら蓋をして15分ほど沸騰させないように煮ます。
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3
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茄子が柔らかくなるまで煮ます。
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4
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厚揚げ豆腐を食べやすい大きさに切ります。
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5
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ボウルに厚揚げ豆腐をいれ、片栗粉をまぶします。
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6
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片栗粉をまんべんなく絡ませた厚揚げ豆腐を鍋に入れていきます。
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7
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そのまま10分ほど煮ます。
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8
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お皿に盛り付けてお好みで小葱をかけたらできあがりです。
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9
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トロトロとした餡が厚揚げ豆腐の周りについていてまるで揚げ出し豆腐のようですよ。
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10
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【2023/11/15】
「煮るだけ」の人気検索でトップ10入り!
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コツ・ポイント
今回は茄子を添えてみましたが、なくても良いです。もしくは別の野菜を煮て添えてみてもよいですよ。片栗粉は全体に絡まるようにつけてください。煮ていくとタレも片栗粉が溶けてトロトロな餡状になっておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が好きだけれど、油で揚げるのが面倒。ならばあらかじめ揚げてある厚揚げ豆腐を使えば揚げ出し豆腐のようになるのではと作ってみたら、かなりおいしく近い感じにできあがりました。
このレシピの作者
悠美姉
