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簡単☆揚げずにカリカリ大学芋

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Description

事前のレンチンでホクホク☆簡単に美味しい大学芋！旬のさつまいも１本ペロリ☆

材料 （さつまいも1本分）

さつまいも
中1本(300gくらい)
黒胡麻
お好みで
■ ＜タレ＞
砂糖
大さじ2
醤油
小さじ1
みりん
大さじ2
塩
少々(少なめ)

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは乱切りにし水に晒したら、5分レンジ加熱する。

  2. 2

    写真

    水気を拭き取り、油(分量外)を引いたフライパンで表面をカリッと揚げ焼きにする。

  3. 3

    写真

    一度取り出し、余分な油をペーパーで拭き取り、混ぜ合わせた＜タレ＞を入れ再び火にかける。

  4. 4

    写真

    沸騰してしばらくしたら芋を戻し、全体を混ぜ絡ませたら出来上がり！お好みで黒胡麻を☆

コツ・ポイント

写真①ではシリコンスチーマー使用してますが、耐熱皿とラップでOK

タレが沸騰し、しばらくして混ぜ合わせることでカリカリになります。

フライパンに着いたタレが飴状に硬化するので湯を沸かし溶かしてから洗ってください

このレシピの生い立ち

インターネット生放送「Akitchen☆」で作ったレシピです。
レシピID : 7648601 公開日 : 23/10/20 更新日 : 23/10/20

このレシピの作者

渡部アキ
渡部アキ
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピを中心にUPしています。基本的には「４工程」まででレシピを作っています。クックパッドアンバサダー2023。野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2024年1月26日
写真
まりまるれん
簡単に美味しくできました。
#簡単に作れて、ホクホク

美味しくできて嬉しいです！作ってくれてありがとうございます(^人^)

2023年11月12日
写真
aco0602
簡単で美味しくできました！
#さつまいも #大学芋の定番

美味しくできて嬉しいですっ☆作ってくれてありがとうございます(^人^)

2023年10月29日
写真
ムクムク♪
初めて大学芋作りましたが、上手にできました！
#大学芋簡単 #大学芋カリッとほくほく

上手に出来て嬉しいです〜！♡作ってくれてありがとうございます(^人^)

2023年10月22日
写真
クックOROVI2☆
子供達のリクエストが続いて、リピしています。かりかりほくほくで美味しいです。
#サツマイモほくほく #さつまいも大量消費 #レンジで時短

リピすごく嬉しいです！♡作ってくれてありがとうございます(^人^)

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