焼肉のタレde照り照り★茄子のデパ地下風

茄子はヘタを落とし、縦半分、横半分の4等分に切る。皮に斜め格子状に切れ目を入れ味が染み込みやすくする。

フライパンにごま油と生姜チューブを入れ弱火にかける。香りが立ってきたら①の茄子を並べ、程よい焦げ目が付いたら裏返す。

両面焼き色が付きしんなりしたら、焼肉のタレと分量の水を回しかけ、軽く炒める。蓋をして1～2分弱火のまま蒸し焼きにする。

器にきれいに並べ、刻んだ大葉や小口ネギ、白ごまを振って完成！あつあつも、冷蔵庫で冷やしてもどちらも美味しく頂けます！