いちじくとバターナッツかぼちゃのサラダ

かぼちゃはワタと皮をとったあと、やわらかくなるまで茹でる。

いちじくは8等分にくし切り、プルーンは細かく刻んでおく。カシューナッツは細かく砕いておく。

かぼちゃが柔らかくなったらザルにあけ、水気を切ったあと、ボウルに入れてつぶす。

４に２と、塩、オリーブオイル、リンゴ酢を加えて混ぜ合わせる。

味見をして問題なければ出来上がり。