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ネギ一本を小口切りにする
肉と鯖は骨を小骨まで全て取り除き、ネギ、パン粉を混ぜて俵形に。鯖缶水煮の場合は味噌で味付けが必要です。鯖を器でレンチン。
オリーブオイルで両面弱火で5分蒸し焼きにしたら出来上がり。