チンゲン菜と厚揚げ、桜エビの和風炒め
kodomoのおやつ
作り方
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1
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チンゲン菜に十文字を入れ、洗う。
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2
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軸を取る。
厚揚げも一口サイズに切っておく。
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3
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臭み、えぐ味を取る為、少なめのお湯でさっと茹でるか、熱湯をかける。
3cmくらいの食べやすい長さに切る。
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4
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フライパンを温め、卵を炒る。
器に一度戻す。
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5
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同じフライパンに油を敷き点火。
少し温まったら、切った厚揚げをおく。
動かさずに軽く焼き色つくまでまつ。
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6
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そこにチンゲン菜を入れ炒め、酒、鶏ガラ、めんつゆ、桜エビを入れ混ぜる。
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7
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器に水と片栗粉を混ぜる。
6に入れる。
水分が少ない時は、足す。
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8
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最後卵をさっと合えて、完了
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9
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さくらえび部門、1位頂きました！
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
チンゲン菜を軽く茹でる事で、独特の臭みが取れ、食べやすくなります。
厚揚げは、点火してから、動かさずに少し置くことで、焼き色がつき美味しくなります。
厚揚げは、点火してから、動かさずに少し置くことで、焼き色がつき美味しくなります。
このレシピの生い立ち
チンゲン菜って使い方わからないってちらほら聞くので、厚揚げとちょうど買ったばかりの桜エビで作ってみました！
チンゲン菜は、オイスター味が多いけど、めんつゆで簡単で、体に馴染む味に仕上げました！
チンゲン菜は、オイスター味が多いけど、めんつゆで簡単で、体に馴染む味に仕上げました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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