*チョコクグロフ(16cm)

*チョコクグロフ(16cm)
チョコなのに ?
ふんわり~ホロッ!軽いチョコパウンドケーキ 色も味もグゥ~

うまっ!^~^


材料 (クグロフ型(16cm))

薄力粉
40g
20g
ココアパウダー
40g
バター
80g
卵白
(M)4個
砂糖
50g
少々
(M)4個
砂糖
40g
ブラックチョコレート
1枚(65g)
☆粉糖
少々
型用バター
少々
型用強力粉
少々

1

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型に指でバターを塗って冷蔵庫で待機

2

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卵は室温に、薄力粉強力粉ココアパウダーは二度振るっておく。バターチョコレートはレンジで溶かしておく。

3

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チョコレートは湯をはった器につけておく。

4

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ボールに卵黄、卵白を分けておく。オーブン170℃で予熱しておく。

5

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卵白に塩少々入れて泡立てる。2~3分したら砂糖50gを2回に分け入れあわ立てる

6

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6~7分するとボールの中に波型にビターにもシッカリメレンゲが付いてきたらOK.

7

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卵黄のボールに砂糖40gとメレンゲをゴムベラひとすくい入れ、そのままのビターで泡立てる。

8

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5分くらいあわ立てるとモッコリしてきたら

9

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そこにビター弱で溶かしバターを入れ泡立てる。

10

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そこに、溶かしチョコレートも入れビター弱でよく混ぜる。

11

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そして、メレンゲを1/3入れ混ぜ合わせる

12

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そこに、合わせ薄力粉を入れ、切るようにサックリまぜる。ちょっと混ぜずらいけど、大丈夫膨らみます

13

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ゴムベラに変えてメレンゲ1/2入れサックリ切るように混ぜる。

14

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残りのメレンゲを入れ切るようにサックリ混ぜる。

15

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よく混ぜたら型に強力粉を振り余計な粉を落として生地を入れ台の上でトントンと2~3回打ち付けてオーブンに。

16

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170度で40分竹串を刺して何も付いてこなければOK。焼き足りなければもう5分くらいい焼いてくださいね。

17

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オーブンから出したら20cmくらいの高さから型ごと台の上に落として網の上に5~10分たったら、型から外してください。

18

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冷めたら、ポリ袋かラップに包み1日寝かせて、粉糖を振って、出来上がり。(そのままでもおいしいですよ^~^)

コツ・ポイント

☆すいません*ペコリ、型に強力粉を振り忘れ上手く抜けませんでした。(写真)かならずふってくださいね^^;
卵白をシッカリ泡立てれば大丈夫です。
シフォンの作り方でしてみましたよ^^;

このレシピの生い立ち

^~^ チョコレートを使うと、重い、チョコとココアパウダーを減らすと、色、味がよくない。ミルクチョコレートも色と味がでませんでしたよ~^^;でも、この配合が一番おいしかったよ。

軽くて美味しいチョコパウンド^v^
レシピID : 765226 公開日 : 09/03/26 更新日 : 10/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/02/17

写真

味は濃厚♥だけど食感が軽~ぃ♡から食べ過ぎ㊟だゎ(*^艸^*)

ひかる51

レポありがとうございます綺麗な型で作って頂き嬉しいです感謝!

10/05/08

写真

材料増し14cm型2つ♡サクッふわ旨~!1つ嫁入りします♡感謝♡

sssy4649

フォンダンできれいです*~おいしそー^~^レポありがとう

10/03/20

First tsukurepo mark
写真

先程作りました♪でも粉類投入のタイミングの記載がないような^^;

yukkie2

ワォわお~クグロフまで作って頂いて、メチャうれしありがとう

魔女鈴 2010年03月21日 09:56
vukkie2さん♪~こんにちは^O^

はじめまして*~
つくれぽ、ありがとうございます。
薄力粉の投入が画像に無い事、許してくださいペコリ><;
オバカのぬけさく^^;ほんとに、ごめんなさい。(せっかち);
直しておきます。

これからも、懲りずに、よろしくお願いします。ペコリンチャン