鶏のオランダ煮
ぴっぐマム☆
作り方
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1
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鶏肉はやや小さめの一口大に切っておく。
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2
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酒、醤油、みりん、砂糖、水を鍋に合わせて、沸騰するまで加熱しておく。
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3
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鶏肉に塩コショウと片栗粉を軽めにまぶして、油で揚げる。
カリッとなるように、やや高めの温度が良いかも。
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4
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揚がった鶏肉を、②の中に入れて、絡めながらトロミがつくまで加熱する。
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5
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皿に盛り、あればゴマや砕いたナッツをかけて、出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉は、ももでも胸でも良いと思います。衣がカリカリになるくらい揚げることをオススメします。
このレシピの生い立ち
昔、職場で作っていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
