バターナッツかぼちゃのグラタン
作り方
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1
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かぼちゃを洗い、縦半分にカットして
中の種を取り除く。
それぞれをラップに包み
500Wで約3分半、レンジ加熱。
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2
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玉ねぎは薄切り、ハムは食べやすくカットする、
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3
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レンジ加熱したかぼちゃを取り出し、中身をくり抜いて別容器に取り出しておく。
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4
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フライパンにバターを溶かし(分量外)玉ねぎとハムを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、一度火を止めて小麦粉を加える。
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5
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小麦粉が全体に絡まったら牛乳と取り置いていたかぼちゃを加え、かぼちゃを潰しながらにこんでいく。途中、塩胡椒で味を整える。
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6
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少しとろみがついてきたらとろけるチーズを、一掴み入れて混ぜ合わせ火を止める。
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7
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くり抜いたかぼちゃの皮にフライパンの中身を移し入れ、とろけるチーズをのせる。
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8
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190度に予熱しておいたオーブンで、約20分焼いてできあがり。
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コツ・ポイント
レンジ加熱後のかぼちゃはちょっと硬めでも大丈夫。
フライパンとオーブンで各々加熱するときに柔らかくなります。
一掴みのチーズをかぼちゃフィリングに加えるとコクが増します。
フライパンとオーブンで各々加熱するときに柔らかくなります。
一掴みのチーズをかぼちゃフィリングに加えるとコクが増します。
このレシピの生い立ち
道の駅でバターナッツかぼちゃを見つけて、形が可愛いので皮を使ったグラタンにしました。