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くるみパン

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Description

ID:7570648
こちらをベースに牛乳をプラス
水分量63.3%

人気検索TOP10入り！ありがとう✧*｡

材料 （10個分）

強力粉
250g
薄力粉
50g
砂糖
20g
塩
5g
バター
20g
白神こだま(ドライ)
4.5g
予備発酵用のぬるま湯(30℃)
15g
牛乳
80g
水
100g
くるみ
80g

作り方

  1. 1

    写真

    HB食パン生地コース
    あり♪ふつう

  2. 2

    写真

    10等分にして丸める。

  3. 3

    写真

    オーブン発酵機能で
    30℃25分

  4. 4

    写真

    オーブンを190℃に余熱する。
    余熱中は乾燥防止の為、濡れ布巾をかけてオーブンの上に置いておく。

  5. 5

    写真

    5ヶ所はさみで切って、お花型にする。

  6. 6

    写真

    180℃で14分焼成

コツ・ポイント

白神こだまは1.5%
約3倍量のぬるま湯にふり入れて5分放置してからかき混ぜる。

オーブンは扉を開けると温度が下がる為、余熱時は焼成温度の+10℃に設定する。

このレシピの生い立ち

2023.10.25
レシピID : 7653322 公開日 : 23/10/25 更新日 : 23/11/10

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くるみパン
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