めちゃうま☆鶏の照り焼き

写真に写ってる余分な脂身を全て取る→
何の鶏料理でもこの作業重要！
臭みも無くなります。
☆は混ぜておく

脂身を切り捨てたら、写真のように鶏肉の厚いところに切込みを入れて開き厚みを均等にする。

両面に塩コショウを振り片栗粉をまぶす
余分な片栗粉は落としておく

今回の塩コショウは味付き塩こしょうを使いました→

皮目にきつね色の焼き目がついたら
裏返して2分ほど焼きます
次に皮面を下にして余分な油をペーパータオルでふきとります

☆を入れて中火でタレを煮絡めていきます。
煮詰まってきたら裏返して裏側にも絡めます。

タレがとろりとしてきたら完成☆
完成前の写真→
これより半分くらいタレの量減ります。
焦がさないように少し火を弱めても◎

前の日の夜に作っちゃえば朝が楽ちんです。

我が家の料理酒は全部これ(日本酒)→
容器に移しながら使ってます。