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さっぱり すだちチキン南蛮

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Description

すだちでさっぱり

材料 （2人分）

《タルタルソース》たまご
2個
《タルタルソース》たまねぎ
1/2個
《タルタルソース》マヨネーズ
大さじ2.5〜3
《タルタルソース》ウスターソース
小さじ1
《タルタルソース》塩コショウ
適宜
鶏むね（小）
2枚
薄力粉
大さじ4〜5
溶き卵
1個分
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★酢
大さじ2
★みりん
大さじ1
すだち
1/2個
すだち（トッピング用）
2個

作り方

  1. 1

    《タルタルソース》
    軽くといたたまご、みじん切りしたたまねぎを耐熱容器に入れて2分レンチンする（ラップなし）

  2. 2

    《タルタルソース》
    ①混ぜてたまごを崩し、マヨネーズ、ウスターソース、塩コショウで味を整える

  3. 3

    鶏むねを1cmほどの厚みにならえ、【ブライン液】につけて15分ほど置く
    （ここで常温にしておく）

  4. 4

    鶏むねの水気をとり、薄力粉→溶き卵をつける

  5. 5

    1cmほど油を入れたフライパンで④を片面3～4分ずつ揚げる

  6. 6

    揚がったら油をきって★に絡め、食べやすい大きさに切る

  7. 7

    ★のあまりに片栗粉を入れてよく混ぜ、700Wで1分レンチンする

  8. 8

    ⑥に⑦と②をかけて、すだちをしぼったら完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

すだちをいただいたので作りました
レシピID : 7653780 公開日 : 23/10/25 更新日 : 23/10/25

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さっぱり すだちチキン南蛮
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