黒ゴマとかぼちゃの求肥饅頭

かぼちゃ餡を作る。冷凍かぼちゃはパッケージの表示通りに解凍したら、皮を取る。

１のかぼちゃと白煮豆の煮豆を耐熱ボールに入れ、フォークなどで潰す。潰したら、砂糖を入れて混ぜる。

２のボールにラップをしないで６００ｗのレンジで１分加熱する。加熱したら取り出し完全に冷ます。冷めたら６個に分けて丸める。

白玉粉の塊がなくなったら残りの水と砂糖、黒練りごまを入れ、混ぜる。

５のボールにラップをし６００wのレンジで２分半～３分加熱する。

６のボールをレンジから取り出したらヘラで混ぜる。水飴も入れて混ぜる。

８の生地を６等分にしたら、片栗粉を手粉にしながら３のかぼちゃ餡を包む。