鱈シートのタリアテッレ海鮮トマトソース

大体鮮魚売り場のはじにあります。アマゾンでも売っています。

シートが2枚入っています。縦長なので半分にカット。

ハサミで２~３ｍｍ幅にカットします。これで2人前になります。

トマトソースに必要な具材を準備します。

玉葱、セロリ、椎茸を耐熱容器に入れて、ラップして500wで2分チンを2回。

チンした野菜をオリーブオイルで玉葱が茶色くなるまでじっくり炒めます。（オリーブオイルは別量です）別容器に保存します。

ニンニクがキツネ色になったら、ニンニクと鷹の爪を取り出します。

シーフードミックスを投入、半分ぐらい火が通ったところで、白ワインを入れ蓋をして少し蒸します。

炒めた玉葱などを投入します。

トマトホールを投入して、バジル、オリガノ、タイム、塩胡椒を投入します。塩は控えめにします。

鍋にお湯を沸かして、鱈シートを投入、1分位でザルに取り、水分を絞ります。

トマトをへらで潰しながら、煮込んでいきます。トマトペーストを投入。

皿に盛りつけて、パセリを散らします。

出来上がりです。ハラペーニョソースが合います。