かぼちゃとゴロゴロベーコンのサラダ

かぼちゃは適当な大きさに切り、あれば蒸し用タッパー等で電子レンジへ。スッと爪楊枝が皮を通れば大丈夫です。

キュウリは薄い輪切りにし、塩で軽く揉んでおきます。

ブロックベーコンを5ミリ角のサイコロ状にし火を通します。

かぼちゃを粗めに潰していきます。

ベーコン、キュウリ、塩コショウ、マヨネーズを入れて合わせて行きます。ベーコンの塩気があるので塩は控えめで大丈夫です。

お弁当用に小分けしてみました。