米粉とオートミールのヘルシークッキー

天板と同じ大きさにクッキングシートを切る。オーブンを170度に予熱。ボールに米粉と紫芋の粉とオートミールを入れて混ぜる。

塩麹、蜂蜜、米油、ゴマ、水を入れてよく混ぜる。

パサパサしてまとまりにくいようなら、水を少し追加しながら伸ばせる硬さにする。

予熱しておいたオーブンで約17分焼きます。冷めたら好きな大きさに手で割って完成！

こちらの紫芋の粉を使いました。