焼き豆腐の肉味噌かけ♪潤い不足に簡単薬膳

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Description

豚肉(補陰類)と豆腐(清熱類)は、組み合わせて使うことにより、体の潤いUP、更年期のほてり・のぼせ・口の渇きに効果的

材料

適量
長ネギ又は玉ねぎ
少々
ごま油
少々
しょうゆ
大さじ2
てんさい糖(砂糖)
小さじ2
にんにく(薄切り)
1片分
コチュジャン
大さじ2
大さじ1
こしょう
少々
糸唐辛子・白ごま
少々(なくても可)

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる。豆腐は、縦6等分して、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を熱し、1の豆腐を蓋をして、両面焼く

  3. 3

    写真

    両面焼けたら、皿に取る

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を熱し、ネギみじん切り・にんにく薄切り・ひき肉を炒める

  5. 5

    写真

    しょうゆ・てんさい糖・コチジャン・こしょう・酒を混ぜる

  6. 6

    写真

    肉味噌ができました

  7. 7

    写真

    焼いた豆腐に、肉味噌をかけ、白ごまをかけて

  8. 8

    写真

    あれば、糸唐辛子をかけて、出来上がり

コツ・ポイント

豆腐
性味:甘・寒
帰経:脾・胃・大腸
効能:益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症:肺熱咳嗽、喘息、水腫、消渇、便秘、麻疹、吐血

このレシピの生い立ち

豚肉
性味:甘・鹹・平
帰経:脾・胃・腎
効能:滋陰・潤燥
適応症:虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
レシピID : 7658045 公開日 : 23/11/19 更新日 : 23/12/09

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