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切干大根とひじきのサラダ

切干大根とひじきのサラダの画像

Description

切干大根とひじきを、さっぱりとしたレモン風味のマリネ仕立てサラダにしました。もう一品に、サラダの付け合せに、常備菜に。

材料 （４人分）

切干大根
３０ｇ
ひじき
２０ｇ
きゅうり
１本
■ ドレッシング
オリーブオイル
４５ｇ（大さじ３）
白ワインビネガー
３０ｇ（大さじ２）
ポッカレモン１００
１５ｇ（大さじ１）
砂糖
１０ｇ（大さじ１）
しょうゆ
６ｇ（小さじ１）
塩
２ｇ（小さじ１／３）
白ごま
１０ｇ（大さじ１）

作り方

  1. 1

    写真

    ひじきと切干大根はたっぷりの水につけて洗って水気を切り、長いものは食べやすい長さに切り、熱湯で２分ほどゆでます。

  2. 2

    写真

    ゆで上がったら冷水にさらして冷やし、ざるにあげてよく絞り、水気を切ります。

  3. 3

    写真

    きゅうりは３～４ｃｍ長さの千切りにします。

  4. 4

    写真

    袋にドレッシングの材料とひじき、切干大根、きゅうりを入れ、軽くもみながら底をポンポンとたたいて中身をよく混ぜ合わせます。

  5. 5

    写真

    きれいに盛り付けて、できあがりー(´∀｀）

コツ・ポイント

・ボウルに袋をセットし、キッチンスケールの上に置いて、その上から重さを量りながら材料を入れていき、底をポンポンとたたきながら混ぜ合わせましょう。計量カップ、スプーンいらずです。
・切干大根とひじきは一緒に一気に調理できて楽勝です(´∀｀）

このレシピの生い立ち

「ポッカレモン１００で作る手もみレシピ」のモニターに当たったのを機会に考えてみました。
和洋折衷の味付けなので、和食の際のもう一品にも、和風サラダの具材としても使えますよ(´∀｀）
冷蔵庫で３～４日OKなので、お好みの量を取り出して使えます
レシピID : 765857 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2016年2月27日
写真
★☆いずみ☆★
とても美味しかったので、また作っちゃいました♡この味大好きです♡

ありがとうございます！掲載が遅くなりごめんなさい！(>_<)

2016年2月8日
写真
★☆いずみ☆★
人参も入れて♡ほんとは明日のお弁当だけど、味見したらめちゃウマ♡

ありがとうございます！掲載が遅くなりごめんなさい！(>_<)

2013年1月9日
写真
あやちん０８１６
さっぱりおいしかったです。ごちそうさま!!

お皿とのコントラストもとても素敵！掲載遅くなってごめんさない

2009年3月31日
初れぽ
写真
は～ちゃん。
さっぱりしたサラダでとても美味しかったです♪簡単に出来ました☆

美味しそう(´∀｀）早速のつくれぽ、どうもありがとう＾＾

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( )
まゆ庵
切干大根とひじきのサラダ
by まゆ庵