かぼちゃのベイクドチーズケーキ
COCO207
作り方
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1
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かぼちゃペーストを150g準備する。
250g位のかぼちゃをレンジで柔らかくして、身だけ取りながら測ると楽。
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2
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もちろん皮を切り落として150g分だけチンして潰してもOK。
(チンする間に蒸発するので、少し重量減ります)
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3
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厚手のビニールの中でオレオを砕いてから、柔らかくしたバターを揉み込んで混ぜる。
型に敷き詰める。
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4
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常温に戻したクリームチーズを柔らかく練る。
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5
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グラニュー糖を混ぜる。
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6
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卵を混ぜる。
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7
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かぼちゃペーストを混ぜる。
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8
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生クリームを混ぜる。
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9
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小麦粉とラム酒を混ぜる。
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10
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型に流し入れる。
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11
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160℃のオーブンで60分焼く。
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12
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柔らかいので、型のまま冷やす。
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14
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底が取れるタイプの型なので、底だけにクッキングシートを敷いてます。
底が取れない型なら、底にも側面にも敷きます。
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コツ・ポイント
せっかくの黄色、焼き色をあまり付けたくないので、低い温度で長時間焼きます。
焼き上がりは竹串で確認。
柔らかい生地なので多少は生地が付いてきますが、唇に当ててみて、温ければ大丈夫です。
焼き上がりは竹串で確認。
柔らかい生地なので多少は生地が付いてきますが、唇に当ててみて、温ければ大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ハロウィン用に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
COCO207
