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大戸屋風♡豆腐のトロトロ煮込み

大戸屋風♡豆腐のトロトロ煮込みの画像

Description

昔大戸屋にあったこのメニューが大好きだったので

材料 （2-3人分）

片栗粉
大さじ1
◎塩
小さじ1
◎醤油
小さじ1
◎みりん
小さじ1
茅の舎出し
1-2袋
豆腐
1丁
溶き卵
3個分
人参、白菜、ハムなど
1本
■ きのこ類（我が家はしめじとエノキ半分ずつ）

作り方

  1. 1

    片栗粉は同量の水と混ぜておく

  2. 2

    野菜は洗って1口大に切る

  3. 3

    ③鍋に出汁600ミリを入れて中火くらいで火にかけ、沸騰する前にお野菜（豆腐除く）とハムを入れて煮込む

  4. 4

    白菜がへなっと小さくなったら◎の調味料を入れる

  5. 5

    豆腐をスプーンですくいながらお鍋に投入（包丁で切るより出汁がよく染みる気がします）

  6. 6

    あまり豆腐を崩したくない人は、豆腐のみ別皿に分けておく

  7. 7

    火をとめずに①の片栗粉を入れて、1分以上そのまま加熱（よく混ぜる）

  8. 8

    溶き卵を回し入れる。すぐには混ぜない！

  9. 9

    卵がふんわり固まったら完成♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

少し風邪気味のときなど、消化の良いレシピです。お腹の調子が悪い時は、卵やハムのタンパク質を抜くとお腹の負担が軽くなります。
レシピID : 7659572 公開日 : 23/11/01 更新日 : 23/11/02

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大戸屋風♡豆腐のトロトロ煮込み
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