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秋刀魚は塩でこすり洗いしてから、頭と内臓を取り除いてブツ切りにする
ぶなしめじは石づきを切って小さくわけ、レモンは薄くスライスする
オリーブオイルに鷹の爪、みじん切りにんにくを入れ炒める
油がフツフツとしてにんにくの香りがたってきたら、秋刀魚を並べて入れる
焼き色がついたら裏返し、ぶなしめじを入れハーブソルトを振って弱火でゆっくりと煮る
秋刀魚に火が通ったら、スライスしたレモンを秋刀魚と秋刀魚の隙間に入れ1分ほど加熱したら出来上がり!