生姜焼き用の豚ロース肉でポークチャップ

豚は筋を切り両面に◇まぶして常温に戻す。玉ネギ1個は薄切り。1/2個は擦りおろす。マッシュは5mm厚さで切っておく。

フライパンに油をひき弱めの中火にかける。マッシュルームを加えて油が馴染むまで炒める。

2に玉ネギの薄切りを加えて薄茶色にまるまで弱めの中火でジックリと炒める。

4を混ぜて全体に味を馴染ませたら玉ネギの擦りおろしを加える。

5にバターを加えて汁気がほぼ飛ぶまで炒め蓋をして保温。

別のフライパンに油をひき中火で1の豚の両面に焼き色をつけて皿に移す。