なすと豚バラのさっぱり炒め

事前準備：青じそを3mm幅に切る。ごま油とぽん酢を混ぜておく。

なすを縦半分に切り、5mm幅の斜め薄切りにする。水にさらしてあくをぬき、水気を切る。

豚バラを5cmの長さに切る。

なすの表面に色が付いたら豚バラを加え、中火のまま炒める。

なすと豚バラをお皿に盛り付け、大根おろし、刻んだ青じそをのせる。

混ぜたごま油とぽん酢をかけたら完成！